Denkt man an Kaffee und dessen Herkunft, dann fällt einem bestimmt zuerst Kolumbien, Brasilien oder Ostafrika ein. Gestern gab es also mal wieder einen Aha-Effekt. Vietnam und die Region um Dak Ha zählt also auch zu den Kaffee-Produzenten. Selbst kannte ich den Anbau noch aus Südindien.
Es ist wohl gerade Haupterntezeit. Überall auf dem Boden liegen die Früchte zum Trocknen. Erst erinnern diese vom Aussehen her an eine Nuss. Die Schale muss aufgebrochen werden und im Innern befindet sich dann das, was wir als Kaffeebohne kennen, hellgrün, ohne den typischen Geruch und Geschmack. Dieser Kommt dann erst mit dem Rösten.
